6 полезнейших овощей, чтобы оздоровить организм осенью и не разориться

Осенние овощные базары восхищают красками и разнообразием плодов, овощей и фруктов. Всего так много, и хочется купить, как можно больше. Но что делать, если бюджет ограничен, а запастись витаминами необходимо? Представляем список самых недорогих и очень полезных овощей, которые можно съесть осенью и сделать запасы на зиму.

Болгарский перец

Не обязательно покупать это полезнейший овощ у местных садоводов. Гораздо дешевле можно купить его в магазинах или у продавцов – реализаторов с овощных баз. Да, «домашний» перец полезнее, но и стоимость его непомерна высока. Перец, выращиваемый в промышленных масштабах, содержит пестициды. Но от них не так сложно избавиться, если выложить перец в большую посуду и залить холодной водой. Оставьте перцы в воде на ночь, или часов на 10. Они не испортятся, а вредные вещества перейдут в воду. Останется только хорошо вымыть перцы и можно готовить.

Перец – чемпион по содержанию витамина C и других веществ, поэтому он хорошо влияет на иммунитет. Стоит знать, что больше всего витаминов в перцах – в районе более толстой части, у сухой плодоножки.

Цукини и другие кабачки

Темно – зеленый кабачок цукини очень полезен именно благодаря своему окрасу – в кожуре много полезного хлорофилла. Вместе с другими кабачками,

1. цукини облегчает симптомы сердечно – сосудистых заболеваний, так как в нем много калия;
2. полезен он при низком гемоглобине крови, раздражении желудка;
3. витамины группы В участвуют в формировании нервной системы.

Входит он и в состав многих диетических блюда, так как помогает бороться с ожирением.

Тыква

Недорогие тыквы можно купить у частников по объявлениям, или проехать по ближайшим селам – многие отдают этих гигантов за бесценок. Не очень принято в сельской местности много готовить из тыквы.

И зря. Ведь тыквенные супы, сок, рагу, пироги, тыквенное варенье и джемы – настоящие деликатесы, к тому же, полные витаминов, которых почти нет в других овощах,.

Морковь

Морковь выращивают часто не просто грядками, а целыми плантациями. Самая вкусная и сочная морковь – в октябре, после первых небольших заморозков, но и сентябрьская не уступает. Дешевле купить ее оптом, и тоже лучше по объявлениям сельчан.

Овощ этот хоть и недорогой, но очень полезный. «Морковные» витамины делают организм более устойчивым к вирусам, пополняют иммунитет запасам бета – каротина, выводят токсины. Полезна морковь для зрения и для кожи.

Лук

Конечно, никакое овощное блюдо не сможет обойтись без свежего лука! Стоит от осенью копейки, а пользу здоровью приносит немалую. Прогонит он воспаление, насморк, ускорит излечение от инфекций. Органы дыхания, кровь, желудок, печень – лук на все эти внутренние органы лук влияет благотворно. Активизирует он иммунитет, хорошо понижает уровень сахара в крови. При этому, полезен он как в свежем виде, так и после тепловой обработки. Главное, не забывайте готовить на температуре ниже 120 градусов. Больший нагрев уничтожает витамины и делает еду вредной!

Чеснок

Овощ, который способен заменить многие антибиотики, необходимо держать на кухне. Конечно, лучше покупать не огромные головки белого цвета, такие, в основном, привозят из китайских подсобных хозяйств, а покупать выращенный в местности вашего проживания. Сортов чеснока много, выбирайте его по крепости головки и красивому цвету шелухи.

Чеснок хорошо воздействует на нервную систему, помогает «чистить» кровь, убивает бактерии, в небольших количествах помогает вылечить сердце, укрепляет кости – вот не полный перечень всех полезных действий, которые оказывает чеснок на здоровье.

Но учтите, что лечит только сырой чеснок! Тепловая обработка снижает полезные свойства чеснока до минимума.

Совет: чтобы чеснок не имел резкого запаха, перед употреблением вытащите из середины зубчика зеленый стержень – запах дает именно он.

Помидоры

Томаты лучше есть свежими и по сезону. Не важно, какой сорт выбирать, ведь они все хорошо действуют на сердечно – сосудистую систему, отбеливают зубы, обогащают организм витаминами и полезными кислотами. При покупке важно следить, чтобы мякоть помидора не содержала белых прожилок – чем их больше, тем больше к нем осталось следов от удобрений. Избавиться от нитратов в помидорах, увы, не так просто, как в перцах.

И бонус – самые полезные фрукты, которые хорошо бы поесть вдоволь осенью, которых не нужно много есть

Виноград

Сладкая ягода помогают запастись энергией, улучшить работу системы пищеварения, активизировать иммунную защиту, облегчить работу почек, поддержит нервную систему. Много в нем витамина А, благодаря которому прекрасно освежают и делают кожу упругой маски для лица из винограда. Витамин К, витамин С и полная группа витаминов группы В оздоровят и поддержат организм перед долгой зимой.

Так и хочется съесть еще и еще гроздь. Но не стоит злоупотреблять даже такой полезной ягодой – большое количество сахаров и кислот неблагоприятно для зубов. А вот съедать гроздь – другую в день будет и полезно, и для кошелька необременительно. При этом, таких порций достаточно, чтобы пополнить запасы витаминов.

Дыня

О, это нежный, медовый аромат! Как хочется продлить наслаждение этой огромной ягодой. Ведь дыня помимо того, что является антидепрессантом, еще и обогатит наш иммунитет полезными веществами и витаминами, а нежная клетчатка улучшит работу желудка и кишечника. И, главное, для этого не нужно есть дыню целиком – достаточно пары кусочков. Чем насыщенней вкус дыни, тем меньше ее рекомендуется съедать. Ограничивать употребление дыни важно, чтобы все вещества усвоились полностью. Если съедать дыню без меры, «лишние» витамины организм просто выведет, не воспользовавшись ими.

Яблоки

Привычные всем яблочки радуют практически, все население России разнообразием и доступностью. На большей территории нашей страны растут яблоки нескольких сортов. И не зря – ведь это очень полезный фрукт. Полный набор микроэлементов, железа, витамины, клетчатка. Даже яблочная кожура приносит пользу, укрепляя зубы. Особенно радует вкусовая гамма сортов – от сладких до ароматных с кислинкой. Старайтесь искать яблоки местного выращивания. У садоводов часто получается слишком большой урожай, поэтому купить яблоки недорого можно, просто дав объявление в газету.

Этот небольшой список полезных овощей и фруктов не обременит ваш кошелек, но принесет пользу здоровью.